Il Rosso

Il Rosso è nato su una scommessa di creare un vino che rappresenti le due maggiori uve dell’Umbria ossia Sangiovese e Sagrantino con tutte le loro caratteristiche ma allo stesso tempo con una grande bevibilità

Dopo un attenta macerazione sulle bucce e fermentazione in botti di cemento con a seguire un affinamento per due anni in barriques francesi di rovere, ne esce un vino con una grande struttura sia in bocca che al naso ma che grazie al Sangiovese bilancia la grande tannicità del Sagrantino.

Color rubino rosso con note granate; all’olfatto si percepiscono note di vaniglia, ciliegia sciroppata e noce , al gusto è pieno ed avvolgente con una forte tannicità iniziale che però lascia incredibilmente la bocca pulita senza essere invadente con sentori di frutti rossi, vaniglia e un pizzico di noce.

Si abbina tranquillamente a piatti di pasta con il sugo fino a carni rosse ma si può tranquillamente goderselo come aperitivo con formaggi e altri stuzzichini.

 

 

UVAGGIO Sangiovese e Sagrantino
SISTEMA DI COLTURA a palmetta con diradamento primaverile e lotta integrata senza uso di pesticidi e diserbanti
RESA PER ETTARO 6000 l/ha
VINIFICAZIONE macerazione carbonica con rotovinificatore e fermentazione malolattica in botte di cemento
AFFINAMENTO due anni in barriques di rovere poi in bottiglia
CARATTERISTICHE Colore: rosso rubino intenso
Odore: note di vaniglia, ciliegia sciroppata e noce
Sapore: pieno e morbido con sentori di frutti rossi, vaniglia e un pizzico di noce
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18°C
ABBINAMENTI piatti di pasta con il sugo fino a carni rosse e come aperitivo con formaggi e altri stuzzichini
Open chat