Vino bianco Assisi Archivi - Tili Vini

Amarita

Francesco — Mon, 07 Dec 2020 09:49:51 +0000

L'Amarita è uno spettacolare bianco naturale che vede una macerazione sulle bucce di diversi giorni, macerazione che gli infonde inarrivabile potenza, profondità e complessità. E’nato da una sperimentazione effettuata su uve di Semillon e Grechetto, l’uva bianca per antonomasia dell’Umbria e ne sono state prodotte solo 2000 bottiglie.

Ambrato chiaro e rilucente nel calice, il naso è inizialmente timido con note di te al bergamotto, fiori bianchi e composta di albicocche, per poi aprirsi verso un sorso maestoso ed emozionante. Il palato ci delizia con albiccocca essicata, miele, note di ananas e un vibrante e armonico sottofondo di mandorle amare fresche ma mantiene una freschezza incredibile grazie alla sua acidità.

Bianco elegante di struttura che ben si accompagna anche a piatti di terra come piatti di pasta ricchi di formaggio, coniglio e pollo , i taglieri di salumi e formaggi ma si sposa benissimo anche con molluschi e gamberi fritti.

UVAGGIO	Grechetto e Semillon
SISTEMA DI COLTURA	a palmetta con diradamento primaverile e lotta integrata senza uso di pesticidi e diserbanti
RESA PER ETTARO	4000 l/ha
VINIFICAZIONE	ottenuto da uve di Grechetto e Semillon con macerazione delle bucce per diversi giorni e fermentate a temperatura controllata
AFFINAMENTO	vino destinato all’invecchiamento durante il quale migliora in profumi ed aromi
CARATTERISTICHE	Colore: ambrato chiaro Odore: note di te al bergamotto, fiori bianchi e composta di albicocche Sapore: amabile ed armonico con albicocca essiccata, miele, note di ananas
TEMPERATURA DI SERVIZIO	10 ° C
ABBINAMENTI	piatti di pasta ricchi di formaggio, coniglio e pollo , i taglieri di salumi e formaggi, molluschi e gamberi fritti

L'articolo Amarita proviene da Tili Vini.

Assisi Grechetto Doc

Francesco — Thu, 20 Aug 2020 08:01:07 +0000

Prodotto esclusivamente con mosto-fiore di tipiche uve Grechetto, ha un colore giallo paglierino chiaro e brillante, un bouquet pieno e ricco di fragranze fruttate. Il gusto è corposo e secco, con uno straordinario equilibrio tra acidità e fruttato, che lascia in bocca un aroma inconfondibile e persistente.
Si accompagna molto bene con piatti a base di pesce. si serve ad una temperatura di 8°-10°C.

UVAGGIO	Grechetto
SISTEMA DI COLTURA	a palmetta con diradamento primaverile e lotta integrata senza uso di pesticidi e diserbanti
RESA PER ETTARO	6000 l/ha
VINIFICAZIONE	soffice spremitura mosto fiore e fermentazione in accaio a temperatura controllata
AFFINAMENTO	vino d'annata che migliora nell'anno successivo
CARATTERISTICHE	Colore: giallo paglierino intenso Odore: ricco di fragranze fruttate Sapore: corposo e secco con retrogusto permanente
TEMPERATURA DI SERVIZIO	8°-10°C
ABBINAMENTI	pesce e carni bianche

L'articolo Assisi Grechetto Doc proviene da Tili Vini.

Muffa Reale

Francesco — Thu, 20 Aug 2020 08:00:08 +0000

Questo vino è il frutto dell'originale matrimonio tra le uve Grechetto e Semillon, raccolte tardivamente, già disidratate dalla muffa nobile. L'accurata attenzione nella raccolta, la paziente vinificazione nel rispetto della tradizione con l'ausilio delle più moderne tecniche enologiche e l'affinamento in barriques di rovere, hanno prodotto questo originalissimo vino, destinato a migliorare negli anni. Dal perfetto equilibrio tra il profumo di fragranze superiori e il gusto amabile e armonico, prorompe una personalità unica, forte e delicata, fresca e calda, che fa di questo vino un prodotto di rara e immediata piacevolezza. La Muffa Reale è un originale aperitivo, ma si accompagna deliziosamente a paté di fegato d'oca, formaggi molli e stagionati, dolci secchi e fretta secca. Si serve ad una temperatura di 8°-10°C.

UVAGGIO	Grechetto e Semillon
SISTEMA DI COLTURA	a palmetta con diradamento primaverile e lotta integrata senza uso di pesticidi e diserbanti
RESA PER ETTARO	4000 l/ha
VINIFICAZIONE	ottenuto da uve di Grechetto e Semillon colpite da Botritis Cinerea selezionate tradizionalmente acino ad acino e fermentate a temperatura controllata
AFFINAMENTO	affinamento in barriques di rovere , vino destinato all'invecchiamento durante il quale migliora in profumi ed aromi
CARATTERISTICHE	Colore: giallo paglierino Odore: bouquet intenso e fruttato con sentori di frutta tropicale Sapore: amabile ed armonico
TEMPERATURA DI SERVIZIO	10°C
ABBINAMENTI	originale aperitivo con paté di fegato d'oca, formaggi molli e stagionati, frutta secca

L'articolo Muffa Reale proviene da Tili Vini.

Assisi Bianco Doc

Francesco — Thu, 20 Aug 2020 08:00:07 +0000

Prodotto con il mosto-fiore di uve Trebbiano, Malvasia e Grechetto, fermentato a bassissima temperatura sviluppa una gradazione alcolica media intorno agli 11° gradi. Ha un colore bianco carta luminoso e un profumo delicatamente fruttato.
Al palato è fresco, secco e brioso, leggermente acidulo, ma ricco di aroma, qualità richieste ad un sano aperitivo, ma anche ad un vino di buona razza. Un prodotto che si sposa degnamente con tutti quei piatti che esigono un bianco elegante.
Si serve ad una temperatura di 8°-10°C.

UVAGGIO	Trebbiano, Malvasia e Grechetto
SISTEMA DI COLTURA	a palmetta con diradamento primaverile e lotta integrata senza uso di pesticidi e diserbanti
RESA PER ETTARO	7000 l/ha
VINIFICAZIONE	soffice spremitura, mosto fiore fermentato in accaio a bassissima temperatura
AFFINAMENTO	vino d'annata
CARATTERISTICHE	Colore: bianco luminoso con riflessi verdognoli Odore: delicatamente fruttato Sapore: secco, brioso, leggremente acidulo
TEMPERATURA DI SERVIZIO	8°-10°C
ABBINAMENTI	aperitivi, antipasti, zuppe, primi piatti e carni bianche

L'articolo Assisi Bianco Doc proviene da Tili Vini.