Vino passito Assisi Archivi - Tili Vini https://www.tilivini.com/tag-prodotto/vino-passito-assisi/ Viticoltori in Assisi 100% BIO Mon, 18 Dec 2023 09:11:58 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.1.7 https://www.tilivini.com/wp-content/uploads/2019/09/Tili-Vini-Assisi-Favicon.png Vino passito Assisi Archivi - Tili Vini https://www.tilivini.com/tag-prodotto/vino-passito-assisi/ 32 32 Marilù https://www.tilivini.com/prodotto/marilu/ Thu, 20 Aug 2020 08:01:08 +0000 http://localhost:8888/Tili-Vini/prodotto/import-placeholder-for-387/ Prodotto con uve passite di vitigni autoctoni dell'Umbria: solo le uve più belle vengono messe a passire in cassettine e selezionate a mano dopo alcuni mesi come la antica tradizione vuole. Con l'affinamento in botti di rovere la sua tipica astringenza cambia in puro velluto, leggermente dolce, pieno e ricco di aromi.
E' molto apprezzato anche tra pasti e può essere abbinato a formaggi aromatici, tozzetti, frutta secca e cioccolata. Da servire minimo a 18-20°C (64-68°F).

 

UVAGGIO Uve autoctone dell'Umbria
SISTEMA DI COLTURA a palmetta con diradamento primaverile e lotta integrata senza uso di pesticidi e diserbanti
RESA PER ETTARO 4000 l/ha
METODO DI APPASSIMENTO le uve raccolte a mano e passite in cassettine vengono selezionate a mano acino per acino
VINIFICAZIONE fermentate sulle bucce
AFFINAMENTO in barriques di rovere
CARATTERISTICHE Colore: rosso amaranto
Odore: intenso, persistenze e ricco di aromi di uva e fichi secchi e ciliegie sotto spirito
Sapore: la nota astringente è bilanciata da sentori dolci di more e ciliegie
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18°C
ABBINAMENTI

formaggi, frutta secca, biscotti o cioccolato

 

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]]> Gaudium https://www.tilivini.com/prodotto/gaudium/ Fri, 20 Sep 2019 17:16:09 +0000 http://localhost:8888/Tili-Vini/prodotto/import-placeholder-for-403/ La vinificazione di uve Grechetto e Semillon passite all’aria per quattro lunghi mesi, la paziente selezione a mano acino per acino e il solitario sonno decennale, in barriques e caratelli di rovere, né fanno un vino dove il sole si mescola con l’ambra, l’uva con l’albicocca e l’aria con la noce.
Il colore brillante dell’ambra ricorda i raggi del sole al calar della sera. Al naso alterna una notevole ricchezza di sensazioni che vanno dall’albicocca alla noce e dall’uva passa al caramello. In bocca è denso, caldo e corposo con l’acidità che bilancia elegantemente la componente dolce regalando un finale lungo e persistente che lascia la bocca sorprendentemente pulita.
Si accompagna ,ad una temperatura di 14°C, con pasticceria e frutta secca o dolci al cioccolato o formaggi stagionati, erborinati e piccanti. Il Gaudium è un vino da meditazione consigliato esclusivamente per gli amanti delle sensazioni di altri tempi, di tradizioni secolari tramandate in generazioni di mastri vinai.

 

UVAGGIO Grechetto e Semillon
SISTEMA DI COLTURA a palmetta con diradamento primaverile e lotta integrata senza uso di pesticidi e diserbanti
RESA PER ETTARO 4000 l/ha
METODO DI APPASSIMENTO le uve raccolte a mano e passite in cassettine vengono selezionate a mano acino per acino
VINIFICAZIONE ottenuto da uve grechetto e semillon raccolte a metà agosto e lasciate passire all'aria, poi selezionate tradizionalmente acino ad acino
AFFINAMENTO in caratelli di rovere per 10 anni
CARATTERISTICHE Colore: ambra intenso
Odore: sentori di albicocca e noce con note di uva passa e caramello
Sapore: caldo e corposo
TEMPERATURA DI SERVIZIO 12-14°C
ABBINAMENTI

vino da meditazione con pasticceria e frutta secca, cioccolato, formaggi stagionati, erborinati e piccanti

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