Vigneti in Estate

L’Umbria è una generosa dispensatrice di panorami da togliere il fiato in estate.

Profili ondulati che si snodano in un paesaggio silenzioso che si tinge di accesi colori: dal vivido giallo dei campi di girasole al giallo oro delle distese di grano; dal verde intenso delle vigne al verde cangiante degli uliveti.

In questa stagione le vigne rigogliose infoltiscono i crinali di un manto luminoso, nel cui segreto d’ombre crescono i grappoli che giungono a maturazione. L’estate è anche la stagione della convivialità per eccellenza.

Non lasciarti sfuggire l’esperienza di degustare i nostri vini in terrazza al tramonto, quando la luce dorata del sole con i suoi riflessi avvolge il paesaggio di poesia, mentre il cielo si tinge di rosa e di rosso.

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Vigneti in primavera

La campagna umbra è al suo massimo splendore in primavera, ovunque troverai ghirlande di fiori e verdi vallate con un clima già mite. Le giornate si allungano, diventano più soleggiate e i paesaggi iniziano a tingersi di nuovi toni e luci.

Passeggiare tra le vigne è come assistere ad un risveglio. Bastano piogge lievi e il tepore del sole primaverile a far crescere i rami di centimetri al giorno.

Le cortine di filari si infoltiscono e le foglie si tingono di un verde intenso. La linfa si risveglia e comincia a scorrere, portando vigore alla pianta. Fuoriesce dalle gemme, avvia la vite alla produzione dei futuri tralci e alla maturazione dei propri frutti.

Le gemme iniziano a spuntare lungo i cordoni, piccole, verdi e rosa, per poi diventare foglie.

Si allungano, sono rami e si moltiplicano, finché tra le pieghe si possono vedere piccole e tenere piramidi che diventeranno grappoli succosi. La vita ricomincia e la natura silenziosamente si fa ammirare, proseguendo in un ciclo incessante e vitale che ci riempie di stupore, meraviglia e insegnamento.

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Terroir: fascino e identità del vino in una parola

Si beve e si parla di vino. E dal calice riemerge una parola francese. Bella e musicale. Forse, intraducibile: terroir. In inglese viene declinata come soil. In italiano diventa, in modo sbrigativo, terreno o territorio. Gli spagnoli parlano di tierra, terruno o comarca. Suolo, terra arabile o paese natale che sia, il terroir è qualcosa in più di un semplice luogo.

Certo, indica una terra vocata. È, comunque, la “piccola patria” di un prodotto. Ma dentro c’è l’uomo che vive in quella terra, la sua storia personale, la gente che lo circonda. L’identità di un territorio. Il tempo, la memoria e la passione che occorrono per lasciare il segno di una emozione. In un sorso di vino, la vita e le stagioni. La vigna e le sue radici profonde, immerse nella Storia.

Cultura e colture, insieme: dentro un bicchiere c’è tutto un mondo. La parola compare già a partire dal XII secolo (scritto in vari modi: tieroer, terroier… inteso sostanzialmente come sinonimo di terreno o di terra) ma conosce presto l’oblio, per riemergere con Foucault a metà Novecento. Il concetto di terroir raccoglie tutti i fattori che influenzano il vino che entrerà nel tuo bicchiere, fattori attivi dalla vigna alla cantina. Ovvero: il suolo su cui cresce la vite, il clima, la tipologia di vitigno, l’esposizione e la forma del versante, ma anche il vignaiolo che l’ha fatto, con le sue idee e la sua sensibilità oltre che con la sua tecnica. Tutte le componenti che determinano le caratteristiche del vino, tutte assieme, identificano un ambiente univoco e all’insegna di questa unicità si definisce la magia del vino.

La nostra azienda vitivinicola si estende sulle colline che fiancheggiano ad est la cittadina di Assisi, terra di una secolare tradizione vinicola ed olearia. I terreni calcarei di medio impasto, poveri di materia organica, ricchi di scheletro e sali minerali sono ottimi per le colture selezionate. Una condizione ideale per la vite, che affonda le radici in un terreno arido permeabile, capace di arricchire il corredo organolettico delle uve di particolari componenti saline. Inoltre, noi crediamo che soltanto un’agricoltura saggia e consapevole, basata sull’osservazione e su una cosciente e rispettosa domesticazione del mondo naturale, applicata come vero atto d’amore, può materializzarsi in un’uva di gusto e in un vino autentica espressione e narrazione del nostro lavoro e del territorio.

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Vigneti in Inverno

Il clima a dicembre, gennaio e febbraio è più rigido ma con precipitazioni non particolarmente rilevanti. L’Umbria può essere una gioia da esplorare anche in questo periodo dell’anno. Le città e i borghi dell’Umbria si vestono d’incanto per le festività natalizie e il paesaggio rivela la sua ovattata bellezza e ricchezza, facendo emergere i tratti fisici caratteristici che lo connotano e che appartengono all’anima dei suoi abitanti. Davanti ai tuoi occhi si dispiegheranno immagini che si muovono tra segni astratti e traggono forza nella sequenza narrativa dello scorrere dei giorni. Dopo che i grappoli biondi, rossi o neri, sono stati raccolti uno ad uno tra i pampini ancora verdeggianti, il vigneto si sguarnisce e la cantina si riempie. L’alacrità umana si sposta, lasciando riposare la terra, perché tra pochi mesi dovrà svegliarsi sana e rigogliosa. Le vigne pennellate di sole tinte scure, del marrone della terra e dei rami potati, dopo la fatica della vendemmia, si spogliano e iniziano il lungo riposo invernale. Potrai degustare i nostri vini al tepore del caminetto acceso, in un’atmosfera che rievoca quella magia contadina dei tempi andati. Ti racconteremo i segreti dell’antico mestiere del vignaiolo, ti condurremo alla scoperta del nostro mondo che promuove la crescita etica e armonica del territorio e dei suoi prodotti.

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Quando il vino interpreta il territorio

I vino è strettamente legato al lavoro, alla vita delle persone che lo producono, alle cantine, al territorio, alla storia. Il vino racconta, o meglio, porta con sé, cultura e tradizione in maniera accattivante, facile, memorabile. E’ una storia da gustare. Le storie di vino sono anche storie di lavoro, di professionalità, di qualità, di eccellenza. Dietro ogni botte e ogni bottiglia c’è molto da raccontare e da ascoltare. A proposito dell’ascolto, il vino si sposa da sempre con la narrazione, che è la forma più empatica ed efficace di comunicazione. Davanti ad un bicchiere di vino si stringono intese, si evocano ricordi, si consolidano amicizie, si perpetuano tradizioni. Consuetudine antica, legata al luogo dove oggi, come in passato, il vino è il risultato di una competenza e di una perseveranza che si tramette per generazioni. La sua degustazione evoca memorie e metafore antiche, perché è uno degli alimenti più ricchi di simbolismo.

A cominciare dalla sua aura divina, tramandata da miti arcaici. Legato da sempre a Dionisio, dio greco, e Bacco dio romano, è non solo bevanda degli dei, ma anche – come dice Platone – «il più bel dono che gli dei hanno fatto agli uomini». Anche l’antico rito del brindisi è pregno di simbolismo e ricco di storia. Pratica già diffusa in Grecia e a Roma, il gesto continuò nel Medioevo. L’origine è piuttosto prudenziale. Si trattava di garantire l’ospite dal timore di essere avvelenato. L’usanza di toccare il proprio con il bicchiere altrui costituiva un segno di reciproca fiducia. Originariamente, prima di bere, il padrone di casa scambiava anche parte del contenuto. Rituale ancestrale di ospitalità, dunque, con il quale alla condivisione del vino si aggiungono auguri di buona salute.

Quanto il vino sia legato al territorio lo dimostrano proverbi e tradizione devozionale. Sono oltre quaranta i santi protettori, a vario titolo, dell’universo della vigna e del vino. Il sociologo Ulderico Bernardi, ne ‘La festa delle vigne. Il vino: storia, riti, poesia’, definisce il vino un bene culturale irrinunciabile, un documento fondante e vivo nell’archivio storico dell’umanità, una metafora sacra, una prodigiosa allegoria sociale. Un bene culturale che può e deve essere usato per veicolare e promuovere l’arte, gli usi e i costumi del territorio.

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Vigneti in Autunno

L’Umbria in autunno esercita un irresistibile fascino e sprigiona un grande romanticismo. Il giallo, l’ocra, l’arancio e il rosso: tutte le sfumature calde del foliage delle vigne punteggiano le colline e ne dipingono le vallate, creando un’atmosfera incredibilmente suggestiva.

Visitare un vigneto è sempre un’esperienza magnifica, ma c’è una stagione che trasforma questa esperienza in autentica magia: l’autunno.

La vita di campagna ci dà un grande insegnamento: la costanza, la perseveranza del lavoro pressoché quotidiano, l’attesa paziente del frutto di tanta dedizione.

Con l’arrivo dell’autunno inizia la vendemmia.

La raccolta delle uve da vino, concentrata nei mesi di settembre, ottobre e novembre, porta con sé la storia, la cultura e le tradizioni di questo territorio. Ogni vendemmia è unica, una storia che si scrive sempre nuova. I nostri vini rispettano pienamente e fedelmente quello che il territorio esprime nella sua essenza in termini climatici, pedologici e colturali attraverso la maturazione perfetta delle uve.

Ogni anno è una storia diversa da quella precedente che segue i tempi e i ritmi della natura.

Se vorrai, potrai partecipare attivamente alla vendemmia: un’esperienza autentica che riporta alle cose semplici del passato e al profumo inebriante di mosto.

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