Assisi Rosato
L’attenta vinificazione delle uve rosse Canaiolo, combinata con un periodo molto lungo di fermentazione a temperatura controllata, conferisce a questo vino un colore rosa ciliegia brillante; ha un forte profumo fruttato dell’uva appena pigiata, completata da un corpo ricco e pieno.
L’enologo raccomanda questo vino con risotti, pasta, piatti a base di funghi, fritto, coniglio, e torte di verdura. Adatto per coloro che vogliono un vino fresco e corposo; un vino nuovo e raffinato, per la sua natura delicata è particolarmente apprezzato dalle donne. Va servito a 8-10 ° C.
| UVAGGIO | Canaiolo |
|---|---|
| SISTEMA DI COLTURA | a palmetta con diradamento primaverile e lotta integrata senza uso di pesticidi e diserbanti |
| RESA PER ETTARO | 7000 l/ha |
| VINIFICAZIONE | il mosto viene fermentato a temperatura controllata |
| AFFINAMENTO | vino d’annata che migliora nell’anno successivo |
| CARATTERISTICHE | Colore: rosa ciliegia Odore: intenso con sentori fruttati Sapore: ricco di aromi, piacevolmente morbido e fruttato |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 8°-10°C |
| ABBINAMENTI | risotti, piatti a base di funghi , cibi fritti, coniglio in umido e flan di verdure |
