Vignaiolo per un giorno

Per chi vuole conoscere cosa c'è dietro un calice di vino Assisi Doc Biologico, questo è un corso da prendere al volo. Si parte dalla vigna, si passa per la cantina fino all'analisi sensoriale del vino; al termine della visita riceverete un attestato di apprendista Vignaiolo.
Questa degustazione prevede:
- Lezione di Viticoltura ed Enologia
- Analisi sensoriale di tre vini Assisi DOC e due vini Umbria IGT
- Assaggio di bruschette calde con olio biologico extra vergine di oliva di nostra produzione e/o olio e pomodoro fresco
- Una selezione di salumi di Norcia, formaggi tipici e dolci tipici umbri della nostra cucina

Su RICHIESTA è possibile l'aggiunta di un piatto caldo e/o freddo tipico umbro di stagione.
Si organizza su prenotazione tutto l'anno.

Apprendista assaggiatore per un giorno

Per chi vuole conoscere cosa c'è dietro una bruschetta calda con Olio Biologico Extra Vergine di Oliva, allora questo è un corso da non farsi scappare! Partendo dall'uliveto fino ad arrivare all'analisi sensoriale dei nostri oli biologici extra vergine di oliva, imparerete a capire quale sia un olio biologico extra vergine di oliva di qualità ricevendo così l'attestato di Apprendista Assaggiatore!
Prevede:
- Lezione di Olivicoltura
- Analisi sensoriale degli oli, accompagnata da Vini Assisi DOC
- Bruschette calde con olio biologico extra vergine di oliva di nostra produzione e/o olio e pommodoro fresco
- Una selezione di salumi di Norcia, formaggi tipici e dolci tipici umbri della nostra cucina.

Su RICHIESTA è possibile l'aggiunta di un piatto caldo e/o freddo tipico umbro di stagione.
Si organizza su prenotazione tutto l'anno.

Tipico pranzo umbro

Per chi vuole fare una full immersion in un tipico pranzo umbro, allora questa è la soluzione giusta. Si parte con l'assaggio di bruschette calde con olio biologico extra vergine di oliva, poi si continua con una selezione di salse tipiche umbre spalmate su pane bruschettato. Verrà proposto un piatto caldo o freddo tipico umbro di stagione, una carrellata di salumi tipici di Norcia con pane cotto a legna, torta al testo o torta al formaggio. Dopo un assaggio di porchetta, si passa ad un abbinamento di formaggi tipici con particolari salse, mieli, gelatine e marmellate biologiche sia di nostra produzione, sia di produttori selezionati. Infine verranno serviti dolci tipici umbri della nostra cucina.
L'intero menu viene abbinato a sei degustazioni di vini, sia Assisi DOC, sia Umbria IGT.

Si organizza tutto l'anno su prenotazione.