La passione per il vigneto

PPME5065L'azienda vitivinicola Tili si estende sulle colline che fiancheggiano ad est la cittadina di Assisi, terra ricca di pace e di santi, ma anche di una secolare tradizione vinicola ed olearia.

I terreni calcarei di medio impasto, poveri di materia organica, ricchi di scheletro e sali minerali sono ottimi per queste colture selezionate. La vite affonda le sue radici in un terreno arido che, per la sua particolare permeabilitá, non riesce a trattenere l'acqua delle piogge, arricchendo cosi il corredo organolettico dell'uva di particolari componenti saline.

Le condizioni geografiche e climatiche garantiscono un'ottima salubritá ai vigneti. Questi necessitano di pochissimi trattamenti chimici mirati, effettuti peraltro con l'ausilio di una stazione meteorologica con cui viene monitorata costantemente la vigna e l'uliveto. I quindici ettari di vigneti dell'azienda annoverano i migliori vitigni accuratamente selezionati e coltivati a spalliera in modo che possano essere baciati dal sole per tutto il giorno.

L'uso di particolari tecniche come la potatura corta, la legatura con i tradizionali cappi nel rispetto dell'ecosistema, il diradamento primaverile, l'inerbimento associato a mirate e calcolate arature, una attenta lotta integrata senza uso di pesticidi e diserbanti, mostrano l'amore e il rispetto per la natura dell'azienda gestita familiarmente.